Ramadan, l’Iftar è il pasto serale con cui i musulmani rompono il digiuno

L’Iftar è il pasto serale con cui i musulmani rompono il digiuno durante il mese sacro del Ramadan. Il Ramadan è il nono mese del calendario islamico ed è osservato dai fedeli attraverso il digiuno, la preghiera e la riflessione spirituale. Durante il digiuno, i musulmani si astengono dal cibo, dalle bevande, dal fumo e dalle relazioni intime dall’alba al tramonto. Ma quali sono gli orari in Italia per l’Iftar 2023, e che cosa si mangia in questa occasione?

Che cos’è questa tradizione propria del periodo del Ramadan

Le tradizioni dell’Iftar variano leggermente da paese a paese, ma ci sono alcune pratiche comuni a tutte le comunità musulmane. Di solito, l’Iftar inizia con la recita della preghiera chiamata “Adhan” o “Athan”, che segnala la fine del digiuno per quel giorno. Successivamente, i fedeli consumano una piccola quantità di cibo per rompere il digiuno, come datteri e acqua, seguendo la tradizione del Profeta Maometto.

Cosa si mangia durante l’Iftar: ecco cosa gustano i musulmani

Dopo aver consumato i datteri e l’acqua, i musulmani si riuniscono con amici e familiari per condividere un pasto abbondante. I piatti serviti all’Iftar variano a seconda delle culture e delle tradizioni locali, ma solitamente includono:

1. Zuppe: le zuppe sono un alimento comune per l’Iftar, poiché aiutano a reintegrare i liquidi persi durante il digiuno. Le zuppe possono variare da quelle a base di lenticchie, come la “shorbat adas”, a quelle a base di carne e verdure, come la “harira”.
2. Antipasti: questi possono includere falafel, hummus, babaganoush, fattoush e tabbouleh. Sono spesso serviti con pane pita o altri tipi di pane.
3. Piatti principali: i piatti principali dell’Iftar spesso includono riso, carne e verdure. Alcuni esempi sono il biryani, il kebab, il kofta e il maqluba.
4. Dolci: i dolci sono molto popolari durante l’Iftar, specialmente quelli a base di pasta fillo, come il baklava e la kunafa. Altri dolci comuni sono le qatayef, le halawet el jibn e il basbousa.
5. Bevande: le bevande servite all’Iftar possono includere l’acqua, il succo di frutta, il tè e il caffè. Inoltre, alcune bevande tradizionali come il jallab (una bevanda a base di melassa di uva, datteri e rosa) e il tamarindo possono essere servite per dissetare e rinfrescare.

Orari Iftar 2023: quali seguire in Italia

Per quanto concerne gli orari da seguire per l’Iftar 2023, è bene ricordare che bisogna attendere il tramonto. Generalmente, quando il Ramadan cade a metà aprile, l’orario si aggira intorno alle 20. Tuttavia, è bene consultare un calendario musulmano per saperne di più.