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Ristorazione, arrivano le nuove stelle Michelin 2023: i locali premiati
Nella cerimonia arrivano nuovi riconoscimenti per i ristoranti italiani
![Guida Michelin](https://www.zetanews.it/wp-content/uploads/2022/11/guida-michelin.jpg)
Arrivano le nuove stelle Michelin 2023, nell’ambito della presentazione della Guida Michelin Italia 2023, la ‘Bibbia’ della buona tavola. La cerimonia, che ha avuto come cornice le colline bresciane, si è svolta in diretta sui social network. Vediamo insieme la lista completa.
Il significato delle stelle che vengono date nella guida
3 Stelle – Una cucina unica che merita il viaggio
2 Stelle – Una cucina eccellente, merita una deviazione lungo il proprio tragitto.
1 Stella – Cucina di grande qualità, vale la pena fermarsi
Accanto alle stelle c’è anche la stella verde, che testimonia l’impegno nella sostenibilità dei ristoranti italiani. Un premio introdotto nel 2020, che è stato conferito a 381 ristoranti con cucine impegnate a valorizzare tutto quanto concerne la sostenibilità in cucina e non solo.
Nuove stelle Michelin 2023 in Italia: la lista completa
Arrivano dunque le nuove stelle Michelin 2023: ecco l’elenco completo.
Le tre stelle Michelin confermate
Villa Crespi – Antonino Cannavacciuolo – Orta San Giulio (nuova)
St. Hubertus – Norbert Niederkofler – San Cassiano
Da Vittorio – Chicco e Bobo Cerea – Brusaporto
Dal Pescatore – Nadia e Giovanni Santini – Canneto sull’Oglio
Reale – Niko Romito – Castel di Sangro
Enoteca Pinchiorri – Annie Féolde – Firenze
Mudec – Enrico Bartolini a- Milano
Osteria Francescana – Massimo Bottura – Modena
La Pergola – Heinz Beck – Roma
Le Calandre – Massimiliano Alajmo – Rubano
Uliassi – Mauro Uliassi – Senigallia
Le nuove due stelle Michelin
Acquolina – Daniele Lippi – Roma
Enoteca La Torre – Domenico Stile – Roma
St. George by Heinz Beck – Salvatore Iuliano – Taormina
Locanda Sant’Uffizio – Enrico Barkoni – chef Gabriele Boffa – Penango
Le nuove mono stelle Michelin:
I tenerumi – Vulcano e Davide Guidara – Giovane Chef dell’Anno
Limu – Bagheria
Principe Cerami – Taormina
Mec Restaurant – Palermo
Sensi – Amalfi
Maeba Restaurant – Marco Caputi
Il fuoco sacro – San Pantaleo
Lino – Pavia
Famiglia Rana – Oppeano
Il Tiglio – Montemonaco
Osteria del Viandante – Rubiera
Dalla Gioconda – Gabicce Montepiù
Ristorantino & C. – Sauze di Cesana
Vitium – Crema
Trattoria contemporanea – Lomazzo
Il sereno al lago – Torno
Puleio – Roma
Sintesi – Ariccia
Campo del drago – Montalcino
Chic Nonna – Firenze
Terramira – Capolona
Cannavacciuolo Vineyard – Casanova
Bolle – Milano
Anima – Milano
Paolo Griffa al Caffè Nazionale – Aosta
Luisl Stube – Bolzano
La Stua dei Michil – Lagundo
Suinsom – Selva di Valgardena
Locanda Tamerici – Ameglia
Casa Buono – Ventimiglia
Balzi Rossi – Ventimiglia
Andrea Aprea – Milano
Ristoranti premiati con la stella verde:
Mirto – Ischia
Virte – Coriano
Vignamare – Andora
Contrada Bricconi – Oltressenda (Bergamo)
Villa Pignano – Volterra
Aimè – Bologna
Piazza Duomo – Alba
La Peca – Lonigo
La tana Gourmet – Asiago
El Molin – Cavalese
Poggio Rosso – Castelnuovo Berardenga
Il Cantinino – Madesimo
D.One – Roseto degli Abruzzi
La bandiera – Civitella Casanova
Locanda Deverac – Savogna d’Isonzo
Il colmetto – Rodengo Saiano